Pin It

granyoz surusu1

Granyoz

(Kaya Levreği - Sarıağız Balığı)

Bilimsel adı: Argyrosomus Regius

Granyoz veya kaya levreği görüntüsü levreğe benzer. Ağzının içindeki sarı renk dolayısıyla "sarı ağız" ve "halili" olarak da adlandırılmaktadır. Eti beyazdır. Ekonomik değeri yüksek olan balık, derin suları sever ve etçil olarak beslenir. 

Okyanuslarda, sıcak ve ılıman denizlerde bulunurlar. Ağırlığı 20 kg'a kadar çıkabilir.  Fransa'da Akdeniz sahillerinde olta ile avcılığı çok yaygındır. Vücudu füze şeklindedir. Yan taraflarından biraz basıktır.

Derisi ve kafa kısmı iri pullarla örtülüdür ve derisine iyice yapışmıştır. Sırtı kirli sarı ile karışık kurşinidir. Yanları mat beyaz, karnı gümişi renktedir. Ağzı büyüktür, ağzının içi sarımsı olduğundan bu renge uyularak sarıağız ismi verilmiştir. Yan çizgisi düzgündür.

granyoz2

Sırt yüzgeci iki adettir. Uzaktan bakıldığında levreği andırır. İri bir balıktır. Vücudu pulludur. İki adet sırt yüzgeci bulunur. Sırtı, sırt ve diğer yüzgeçleri vücuduna göre daha koyu renkte ve kahverengi koyu sarı arası bir renktir diğer bölgeleri parlak gridir. Yanal çizgisi kısmen düzdür, üzerinde siyah noktalar bulunur. Kuyruğu iyi gelişmiştir. Çevik bir balıktır. 

Kış arlarında derin ve kayalık bölgelerde bulunur. Suyun orta ve üst kısmında dolaşır. Suların ısınmasıyla birlikte yumurtlamak için kumluk, kırma taşlık bölgelere kıyılar. İlkbahar ve yaz aylarında yumurta döker.

Etçildir. Kendinden küçük balıklar, yumuşakçalar, kurtlar ve kırabildiği kabuklu deniz canlılarıyla beslenir. Öndeki yüzgecin dikenleri sivri ve batıcıdır. Kuyruk yüzgeci palet biçiminde perdelidir.  Levrekler gibi yutarak beslenir.

Üreme mevsimi ilkbahar'dır. Eti Levrek kadar lezzetlidir. Sularımızda sayıları az olduğundan özel olarak olta ile avcılığı yapılmaz fakat levrek ve sinarit avlamaya yarayan kaşıklı oltanıza her an gelebilir. Manyat, fanyalı ağlarla ve dalyanlarda arasıra tutulur.

2005 yılından bu yana ülkemizde ticari olarak üretimi yapılmaktadır. Akuakültür için granyoz balığı, ticari değeri olan önemli türlerden biridir. %84’lük yaşama oranı ile çok yüksek bir değerlilik gösterir. Granyoz balığı ekonomik değeri olan balıklardandır ve mükemmel et kalitesiyle deniz ürünleri tüketicileri tarafından beğenilerek tüketilir. Çiftliklerde üretilen Granyoz balıkları doğadakilerden daha koyu renkli olabilirler.

Granyoz balıkları sıklıkla Minekop balıkları ile karıştırılırlar. Granyoz balıkları ona Sarıağız ismini veren ağzının içi kısmındaki sarı renge sahiptir. Küçük boydakilerin ağzının içi turuncumsu renkte, boyu büyüdükçe rengi sarı olmaktadır. Vücut yapısı sivri, iğ şeklindedir. Minekop balığında ise belirgin bir kambur vardır. Granyoz balıkları görüntü itibarı ile levrek balığına benzerler. Rengi genel olarak açık gri ve tek renktir. Yanal çizgisi üzerinde siyah noktalar bulunur.  Minekop balığının alt çenesi üst çeneden daha kısadır ve bu yüzden ağzı aşağıya bakar. Sarıağız balığının ise alt çenesi üst çenesinden daha uzundur ( levrekte olduğu gibi ) bu yüzden ağzı yukarıya bakar. En ayırt edici özellik ise minekop balığının solungaç kapaklarının uç kısmında ( uzaktan bakıldığında) C harfine benzeyen bir leke bulunur. Bu leke granyoz balıklarında bulunmaz.

Granyoz Balığı Avcılığı

Kalın misina ve gezer kurşunlu takımlarla, yem olarakta canlı veya ölü karides, sübye ya da kalamar ile bu balığın avını gerçekleştirirler. İlk tercih edilecek yem canlı olanlar olmalıdır.

Kıyılardan 150m derinliklere kadar dağılım gösteren bir balıktır. Oltada göstereceği direnç boyu ile doğru orantılıdır.  Derin sularda yakalandığı taktirde dipten 6-7m kaldırıldığında balığın direnci kırılacak ve gelişi kolaylaşacaktır.

Sahte Yem İle Avcılığı

Levrek balığına benzer özelliklere sahip olduğundan levrek avında kullanılan hemen her sahte yem ile bu balığında avcılığı gerçekleştirilebilir. Tekne sırtısında dalarlı, dibe yakın yüzen yemler tercih edilmelidir. Kalamar benzeri sahte yemlerde bu balığın ilgisini çekecektir.

Bırakma Olta İle Avcılığı

Diğer avcı iri balıklar için yapılan takımlar bu balığın avı içinde uygun olacaktır. En uygun yemi kefal, izmarit, ispari, karagöz, kayabalığı, gelincik balığı gibi bırakma oltada uzun süre canlı kalabilecek balıklardır.

Kıyı avcılığı

Sörf takımlarla hafif çalkantılı havalarda yapılması uygundur. Yem olarak sübye-kalamar, yengeç, jumbo karides tercih edilmelidir. Akdeniz ve Ege kıyıları bu av türü için uygundur.

Pin It