Pin It

Karagöz Balığı

(Diplodus vulgaris) (İng. Common two-banded seabream)

Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz’de bulunan karagözün denizlerimizde karagöz, baltabaş karagöz, sivri burun karagöz olmak üzere üç türü yaşar. Çok gelişmiş yüzgeçlere sahiptir, bu sayede suyun içinde çok zor manevraları bile rahatlıkla yapabilir. Küçük sürüler halinde bulunurlar.

Karagöz, 70 metreyi bulan derinliklerde, kumlu, kayalık, algli zeminler ve deniz çayırlarında yaşar. Ortalama uzunluğu 18-25 santimetredir. Azami uzunluğu 45 santimetre, ağırlığı ise 1.3 kilogramdır.

En belirgin beslenme kategorileri deniz kabukluları, deniz kurtları, yumuşakçalar, derisi dikenliler, planktonlar ve kendisinden küçük balıklardır. Kesici ve ezici dişleri sayesinde sert deniz kabuklarını ve midyeleri kolaylıkla kırarak yer. Aralık-mart ayları arası, üreme dönemleridir.

Nasıl yenir? Karagözün eti son derece lezzetlidir. Tavası, ızgarası, buğulaması çok makbuldür. Kiremitte fırını da yapılır.

Nasıl avlanır? Karagöz avında takımların suya ve balıkların iriliklerine göre hazırlanması gerekir. Bunun için köstekli karagöz takımı, uzun köstekli karagöz takımı, zokalı takım, çiftgöz iskandilli karagöz takımı ve dip sürütme takımı kullanılır. Yem olarak da karagözün sevdiği besinlerden midye, karides, akyem parçaları tercih edilir.

Kaynak: http://www.atlasdergisi.com/arsiv/kitaplar/turkiye-balik-atlasi/24/40/1

Pin It